Receita: Salada de Legumes

Na verdade eu sou uma péssima cozinheira, não sei fazer nada. Mas como toda pessoa, chega algum momento da vida em que você TEM QUE fazer o seu próprio prato.
Foi o que me aconteceu hoje e resolvi compartilhar porque ficou uma delícia!


Precisa-se de:
- 1/2 Tomate
- 1 Cenoura (pequena)
- 1/3 Pimentão Amarelo
- 1 bundinha de Berinjela [bundinha = +/- 3 dedos da ponta]
- Queijo parmesão ralado
- Azeite
- Ervas (eu usei Tomilho e Alecrim)
- Pão gostoso (eu usei um de forma de 10 grãos, ciabatta deve ficar muito bom também)

Faz assim:
- Ponha papel manteiga ou laminado em um tabuleiro pequeno, cobrindo o fundo e as bordas. Jogue azeite nele (em zigue-zague para "cobrir" o fundo, não precisa cobrir tudo!).
- Ligue o forno para pré-aquecer.
- Raspe a casca e pique a cenoura. Bote-a para cozinhar na água fervendo com duas pitadas de sal.
- Enquanto a cenoura cozinha, pique os outros legumes (tomate é fruta né? ok). De preferência em cubinhos.
- Jogue os legumes, incluindo a cenoura - que não precisa estar muito cozida, apenas "al-dente" (hehe) - no tabuleiro e jogue o alecrim, o tomilho e o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno e você saberá quando estiver pronto pelo cheiro (desculpem eu nunca marco tempo... acho que foram uns 3 blocos de Furfles, da MTV ).
- Agora é só servir. Sugiro pôr a saladinha de legumes num potinho de vidro. Então você aquece um pouco o pão em um forninho/torradeira, sem deixar que fique muito duro, e o cobre com a salada. Vale pôr um pouquinho mais de queijo parmesão!


Muito gostoso!
Com a quantidade de legumes que eu usei, comi dois pães e sobrou bastante, acho que para mais 2 ou 3 pães. Então dá para duas pessoas!
Bon apetit!